Lintulan luostarissa ruokahävikki pyritään minimoimaan

Lintulan luostari

Lintulan luostarissa pyritään vähentämään ruokahävikkiä. Kun aterioita suunnitellaan, otetaan huomioon kirkkovuoden kulku ja paastoajat. Luostarissa huomioidaan myös vuodenajat ja näinollen pyritään käyttämään sesongissa olevia tuotteita ja mahdollisimman paljon oman puutarhan tuotteita. Aterioita suunniteltaessa huomioidaan jo ne ruokatarvikkeet, mitä on jo olemassa. Myös tähteistä yritetään tehdä seuraavana päivänä jotain, esim. kasvisten keitinliemet otetaan talteen ja niillä korvataan paljon lisäaineita sisältävät kasvisliemikuutiot. Kaikkea ruokaa ei tietenkään voida säästää, mutta hävikkiä pyritään pienentämään huomattavasti. Kaikki syötäväksi kelpaamattomat ylimääräiset tähteet kompostoidaan.

Mielestäni tämä on ihan mahtava juttu! Nykyään ruokaa heitetään todella suuria määriä pois, mutta Lintulan luostarissa kaikki pyritään hyödyntämään.

Lue alkuperäinen juttu täältä.